GRAINS 
 
TYPE: Origine unique
PAYS: Guatemala
RÉGION: Huehuetenango
CERTIFICATION: Biologique
PROCÉDÉ: Lavé
VARIETIES: Bourbon et Caturra
ALTITUDE: 1650 m
 
INFUSION
 
PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO 
 
Ratio
1g de café : 16g d'eau
Infusion
 
DESCRIPTION
 
La région de Huehuetenango se trouve à environ 270 km au nord-ouest de la ville de Guatemala. Grâce à l’Asociación Barillense de Agricultores (ASOBAGRI), Huehuetenango est devenue une région prisée des producteurs de café. Cette dernière permet entre autres, à établir le lien entre la communauté locale et les acheteurs de café internationaux, en plus d’aider les producteurs à obtenir leur certification biologique.